Vacas Flacas: Un Breve Análisis de la Industria Lechera
La producción lechera es uno de los pilares de la provincia de Santa Fe, tanto en lo que respecta al eslabón primario de la cadena (los tamberos), como a la elaboración de productos industriales (principalmente quesos y leche en polvo). En el presente informe se realiza un diagnóstico del sector a f...
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Universidad Nacional de Rosario. Vicerrectoría. Observatorio Económico Social.
2019
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La producción lechera es uno de los pilares de la provincia de Santa Fe, tanto en lo que respecta al eslabón primario de la cadena (los tamberos), como a la elaboración de productos industriales (principalmente quesos y leche en polvo). En el presente informe se realiza un diagnóstico del sector a fines de 2015. |
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