¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano?
La calidad de cosecha y poscosecha de los frutos de arándano (Vaccinium spp.) es un factor de mucha relevancia para el éxito comercial. Los principales indicadores de calidad de cosecha son calibre, peso, firmeza y condición sanitaria de frutos, y de poscosecha son firmeza y condición sanitaria. No...
Guardado en:
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Revista Ciencias Agronómicas
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/13752 http://hdl.handle.net/2133/13752 |
| Aporte de: |
| id |
I15-R121-2133-13752 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| institution |
Universidad Nacional de Rosario |
| institution_str |
I-15 |
| repository_str |
R-121 |
| collection |
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) |
| language |
Español |
| orig_language_str_mv |
spa |
| topic |
arándanos frutos firmeza contenido de materia seca blueberry firmness dry matter content |
| spellingShingle |
arándanos frutos firmeza contenido de materia seca blueberry firmness dry matter content Hirzel, Juan Rojas, J Sepúlveda, D Rojas, S Radrigán, R ¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| topic_facet |
arándanos frutos firmeza contenido de materia seca blueberry firmness dry matter content |
| description |
La calidad de cosecha y poscosecha de los frutos de arándano (Vaccinium spp.) es un factor de mucha relevancia para el éxito comercial. Los principales indicadores de calidad de cosecha son calibre, peso, firmeza y condición sanitaria de frutos, y de poscosecha son firmeza y condición sanitaria. No obstante, algunas empresas comercializadoras y exportadoras de arándano utilizan el contenido de materia seca (MS) de frutos como indicador de calidad de poscosecha, dada la facilidad en la determinación de este atributo en la fruta. Sin embargo, no existen reportes científicos que indiquen que la MS de frutos sea un indicador robusto de su calidad. El objetivo de este estudio fue evaluar la relación entre firmeza y contenido de MS como indicadores de calidad en frutos de arándano. Se evaluó la relación de firmeza y contenido de MS al inicio del periodo de cosecha en frutos de arándano de cuatro cultivares, tanto del tipo Rabbiteye (‘Brightwell’ y ‘Ochlockonee’) y Highbush (‘Aurora’ y ‘Liberty’). Los cultivares evaluados presentaron diferencias en la firmeza de frutos (P<0,05), sin segregar entre cvs. Rabbiteye o Highbush. A su vez, estos cultivares presentaron diferencias en el contenido de MS de frutos (P<0,05), con mayores valores en cultivares del tipo Rabbiteye. Finalmente se determinó que no existe relación entre la firmeza y el contenido de MS en frutos de arándano. En consecuencia, el contenido de MS en frutos de arándano no constituye un atributo robusto que pueda ser usado como indicador de calidad de poscosecha. |
| author |
Hirzel, Juan Rojas, J Sepúlveda, D Rojas, S Radrigán, R |
| author_facet |
Hirzel, Juan Rojas, J Sepúlveda, D Rojas, S Radrigán, R |
| author_sort |
Hirzel, Juan |
| title |
¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| title_short |
¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| title_full |
¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| title_fullStr |
¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| title_full_unstemmed |
¿Existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| title_sort |
¿existe relación entre firmeza y contenido de materia seca en frutos de arándano? |
| publisher |
Revista Ciencias Agronómicas |
| publishDate |
2018 |
| url |
http://hdl.handle.net/2133/13752 http://hdl.handle.net/2133/13752 |
| work_keys_str_mv |
AT hirzeljuan existerelacionentrefirmezaycontenidodemateriasecaenfrutosdearandano AT rojasj existerelacionentrefirmezaycontenidodemateriasecaenfrutosdearandano AT sepulvedad existerelacionentrefirmezaycontenidodemateriasecaenfrutosdearandano AT rojass existerelacionentrefirmezaycontenidodemateriasecaenfrutosdearandano AT radriganr existerelacionentrefirmezaycontenidodemateriasecaenfrutosdearandano AT hirzeljuan istherearelationshipbetweenfirmnessanddrymattercontentinblueberryfruits AT rojasj istherearelationshipbetweenfirmnessanddrymattercontentinblueberryfruits AT sepulvedad istherearelationshipbetweenfirmnessanddrymattercontentinblueberryfruits AT rojass istherearelationshipbetweenfirmnessanddrymattercontentinblueberryfruits AT radriganr istherearelationshipbetweenfirmnessanddrymattercontentinblueberryfruits AT hirzeljuan existerelacaoentrefirmezaeteordemateriasecaemfrutosdemirtilo AT rojasj existerelacaoentrefirmezaeteordemateriasecaemfrutosdemirtilo AT sepulvedad existerelacaoentrefirmezaeteordemateriasecaemfrutosdemirtilo AT rojass existerelacaoentrefirmezaeteordemateriasecaemfrutosdemirtilo AT radriganr existerelacaoentrefirmezaeteordemateriasecaemfrutosdemirtilo |
| bdutipo_str |
Repositorios |
| _version_ |
1764820407645372416 |