Producción de yogurt helado

El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de yogur helado. Se propone que el producto llegue al mercado en dos formas de presentación: envases de 250 g y envases de 500 g, cada uno de estos acompañados de los siguientes agregados: Chips de Chocola...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Amorós, Gisela Analía, Noguerol, Mariana
Otros Autores: Martín, Fanny
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria 2014
Materias:
Yogur
Helado
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Estudios de mercado
Plantas industriales (fábricas)
Gestión ambiental
Seguridad industrial
Administración de empresas
Análisis de costos
Riesgo de inversión
Proyectos de inversiones
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/7913
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo
id I11-R87913
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Cuyo
institution_str I-11
repository_str R-8
collection Biblioteca Digital
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Yogur
Helado
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Estudios de mercado
Plantas industriales (fábricas)
Gestión ambiental
Seguridad industrial
Administración de empresas
Análisis de costos
Riesgo de inversión
Proyectos de inversiones
spellingShingle Yogur
Helado
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Estudios de mercado
Plantas industriales (fábricas)
Gestión ambiental
Seguridad industrial
Administración de empresas
Análisis de costos
Riesgo de inversión
Proyectos de inversiones
Amorós, Gisela Analía
Noguerol, Mariana
Producción de yogurt helado
topic_facet Yogur
Helado
Elaboración de alimentos
Tecnología de alimentos
Estudios de mercado
Plantas industriales (fábricas)
Gestión ambiental
Seguridad industrial
Administración de empresas
Análisis de costos
Riesgo de inversión
Proyectos de inversiones
description El presente proyecto contiene el análisis y la evaluación técnico-económica para la producción de yogur helado. Se propone que el producto llegue al mercado en dos formas de presentación: envases de 250 g y envases de 500 g, cada uno de estos acompañados de los siguientes agregados: Chips de Chocolates, pasas de uva y crocantes, cereales y almendras, y microgalletitas de chocolate. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. La calidad del producto estará determinada por los estándares establecidos en el Código Alimentario Argentino, aludiendo a lo legislado con respecto a yogur y helado, teniendo en cuenta que al ser un producto nuevo en el país no está contemplado su producción y comercialización; estos aspectos son fundamentales para que el mismo mantenga las características de un alimento inocuo, y cumpla con los requisitos de los clientes.
author2 Martín, Fanny
author_facet Martín, Fanny
Amorós, Gisela Analía
Noguerol, Mariana
format Tesis de grado
Trabajo final de grado
publishedVersion
Trabajo final de grado
author Amorós, Gisela Analía
Noguerol, Mariana
author_sort Amorós, Gisela Analía
title Producción de yogurt helado
title_short Producción de yogurt helado
title_full Producción de yogurt helado
title_fullStr Producción de yogurt helado
title_full_unstemmed Producción de yogurt helado
title_sort producción de yogurt helado
publisher Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
publishDate 2014
url http://bdigital.uncu.edu.ar/7913
work_keys_str_mv AT amorosgiselaanalia producciondeyogurthelado
AT noguerolmariana producciondeyogurthelado
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820406294806528

Ejemplares similares