Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico

El conocimiento de los costos de producción en empresas productoras de aceitunas para aceite es una inquietud manifiesta. La búsqueda constante del "costo modelo" que se asemeje a las situaciones particulares de cada empresa se evidencia por numerosas consultas recibidas. Para esto...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barros, Ramón Ariel
Otros Autores: Butterfield, Constanza Agustina; Juan Mazzeo, María de Lourdes; Podesta, Ludia Norma; Alturria, Laura; Paiva García, Ignacio; Gauna, Carlos Orlando; Pott Godoy, Juan Eduardo
Formato: info:eu-repo/semantics/other Proyecto de investigación acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Olivicultura
Producción vegetal
Productos vegetales procesados
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/14693
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo
id I11-R814693
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Cuyo
institution_str I-11
repository_str R-8
collection Biblioteca Digital
language Español
orig_language_str_mv spa
topic Olivicultura
Producción vegetal
Productos vegetales procesados
spellingShingle Olivicultura
Producción vegetal
Productos vegetales procesados
Barros, Ramón Ariel
Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
topic_facet Olivicultura
Producción vegetal
Productos vegetales procesados
description El conocimiento de los costos de producción en empresas productoras de aceitunas para aceite es una inquietud manifiesta. La búsqueda constante del "costo modelo" que se asemeje a las situaciones particulares de cada empresa se evidencia por numerosas consultas recibidas. Para esto se realizó un proyecto de investigación (informe presentado a la SIIP en 2019). La información obtenida permite visualizar la composición del costo de producción en función de las distintas actividades realizadas para la obtención de aceitunas. Si bien se conocen los costos de producción para aceitunas aceiteras, se propone la utilización de esta misma metodología del Costeo Basado en Actividades (A.B.C.) con una reactualización de costos de un cultivo tradicional pero haciendo foco en este proyecto un cultivo olivícola de tipo orgánico. Esta propuesta busca enfocar la actividad hacia una generación de mayor valor debido a que del resultado obtenido en el proyecto antes mencionado los costos de producción están por encima en muchos casos de lo que se le paga al productor. Esto explica el porqué de la desaparición de muchos olivares en Mendoza. Se propone con este estudio brindar información valiosa para la toma de decisiones y además evaluar la cosecha mecanizada para disminuir costos de cosecha en ambas metodologías tanto en tradicional como orgánica. Recordemos que el costo en cosecha tiene una alta incidencia en los costos totales de producción.
author2 Butterfield, Constanza Agustina; Juan Mazzeo, María de Lourdes; Podesta, Ludia Norma; Alturria, Laura; Paiva García, Ignacio; Gauna, Carlos Orlando; Pott Godoy, Juan Eduardo
author_facet Butterfield, Constanza Agustina; Juan Mazzeo, María de Lourdes; Podesta, Ludia Norma; Alturria, Laura; Paiva García, Ignacio; Gauna, Carlos Orlando; Pott Godoy, Juan Eduardo
Barros, Ramón Ariel
format info:eu-repo/semantics/other
Proyecto de investigación
acceptedVersion
author Barros, Ramón Ariel
author_sort Barros, Ramón Ariel
title Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
title_short Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
title_full Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
title_fullStr Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
title_full_unstemmed Gestión de costos de una empresa olivícola de Mendoza enfocada en el cultivo orgánico
title_sort gestión de costos de una empresa olivícola de mendoza enfocada en el cultivo orgánico
publishDate 2019
url http://bdigital.uncu.edu.ar/14693
work_keys_str_mv AT barrosramonariel gestiondecostosdeunaempresaolivicolademendozaenfocadaenelcultivoorganico
AT barrosramonariel costmanagementofaolivecompanyfrommendozafocusedonorganicfarming
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820403281199104

Ejemplares similares