Planta elaboradora de alfajores
En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar “MANJAR RELLENO”, una fábrica elaboradora de alfajores artesanales. Se elaborarán diferentes variedades de alfajores como: alfajores negros y blancos rellenos con dulce de leche y alfajores frutales rellenos con me...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
2024
|
| Acceso en línea: | http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/869 |
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I103-R405-23601-869 |
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I103-R405-23601-8692024-10-07T18:22:47Z Planta elaboradora de alfajores Rodriguez, Clara Sola, Agustín En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar “MANJAR RELLENO”, una fábrica elaboradora de alfajores artesanales. Se elaborarán diferentes variedades de alfajores como: alfajores negros y blancos rellenos con dulce de leche y alfajores frutales rellenos con mermelada de batata. Estos se comercializarán en formatos de 50 gr, con el fin de abastecer kioscos y comercios de la zona en donde incluye ciudades del interior de la Provincia de Buenos Aires en un radio no superior a 100 Km de distancia desde la ciudad de Junín. Para el primer período que va de 2024 a 2026 el proyecto tendrá un 1,50% de inserción en la población, llegando a las ciudades de Junín, Bragado, Chacabuco, General Arenales, General Viamonte, Lincoln, Pergamino, Rojas y Leando N. Alem; y luego, del año 2027 al 2033 el proyecto tendrá un 2,00% de inserción en la población total. Se espera una producción anual de 8192 Kg durante el primer período y luego en el segundo período una producción de 14008 Kg. El estudio económico arrojó una contribución marginal positiva promedio de $ 669,69 en el primer período y para el segundo período la misma será de $ 845,78. Por otro lado, el proyecto presenta un punto de equilibrio de 43,20% y un umbral de rentabilidad del 44,52%. Estos parámetros serían alcanzados durante la duración del proyecto, demostrando la viabilidad económica del mismo. En el estudio financiero, se obtuvo un VAN positivo de $ 132.825.768,35 y un TIR del 132%, el cual supera la tasa de corte de 85,48%. Este resultado demostró que el proyecto es financieramente viable y rentable. Fil: Rodriguez, Clara. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina. Ingeniería en Alimentos 2024-10-07T18:22:00Z 2024-10-07T18:22:00Z 2023-07-01 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Rodriguez, C. (2023). Planta elaboradora de alfajores. [Trabajo final, Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires] http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/869 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf 126 p. application/pdf Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires |
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En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de
instalar “MANJAR RELLENO”, una fábrica elaboradora de alfajores artesanales. Se
elaborarán diferentes variedades de alfajores como: alfajores negros y blancos
rellenos con dulce de leche y alfajores frutales rellenos con mermelada de batata.
Estos se comercializarán en formatos de 50 gr, con el fin de abastecer kioscos
y comercios de la zona en donde incluye ciudades del interior de la Provincia de
Buenos Aires en un radio no superior a 100 Km de distancia desde la ciudad de
Junín. Para el primer período que va de 2024 a 2026 el proyecto tendrá un 1,50%
de inserción en la población, llegando a las ciudades de Junín, Bragado, Chacabuco,
General Arenales, General Viamonte, Lincoln, Pergamino, Rojas y Leando N. Alem;
y luego, del año 2027 al 2033 el proyecto tendrá un 2,00% de inserción en la
población total.
Se espera una producción anual de 8192 Kg durante el primer período y luego
en el segundo período una producción de 14008 Kg.
El estudio económico arrojó una contribución marginal positiva promedio de
$ 669,69 en el primer período y para el segundo período la misma será de $ 845,78.
Por otro lado, el proyecto presenta un punto de equilibrio de 43,20% y un umbral
de rentabilidad del 44,52%. Estos parámetros serían alcanzados durante la
duración del proyecto, demostrando la viabilidad económica del mismo.
En el estudio financiero, se obtuvo un VAN positivo de $ 132.825.768,35 y un
TIR del 132%, el cual supera la tasa de corte de 85,48%. Este resultado demostró
que el proyecto es financieramente viable y rentable. |
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