Planta de extracción y fraccionamiento de miel

En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar una planta de extracción y fraccionamiento de miel en la localidad de Rancagua, partido de Pergamino, provincia de Buenos Aires. En Argentina se consume aproximadamente el 10 % de la producción total, 200gramos/pe...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Juan, Yesica
Otros Autores: Sola, Agustín
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires 2024
Acceso en línea:http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/861
Aporte de:
Re DI Repositorio Digital UNNOBA de Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
id I103-R405-23601-861
record_format dspace
spelling I103-R405-23601-8612024-09-19T15:17:59Z Planta de extracción y fraccionamiento de miel Juan, Yesica Sola, Agustín En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar una planta de extracción y fraccionamiento de miel en la localidad de Rancagua, partido de Pergamino, provincia de Buenos Aires. En Argentina se consume aproximadamente el 10 % de la producción total, 200gramos/per cápita, y el otro 90% se exporta. Por lo tanto, para este proyecto se propone comercializar la miel por un lado fraccionada y envasada en recipientes de 250 gramos, 500 gramos y 1 kilogramos; y por otro lado en tambores de 300 kilos. Y como subproducto se comercializará la cera proveniente de los opérculos. El mercado consumidor que se considera para miel fraccionada, incluye 8 ciudades de la provincia de Buenos Aires en un radio no superior a 200 kilómetros de la localidad de Rancagua. Al principio se considera un 1.5% de inserción en el mercado, luego un 2% y finaliza con un 3% de inserción para miel fraccionada y 0.1% de inserción para miel a granel. El tamaño del proyecto luego de 10 años es de 800 toneladas. El proyecto se divide en periodos de 3 años, se plantea para el primer periodo una producción de 142 toneladas, para el periodo 2 315 toneladas y para el último periodo 348 toneladas. Se venderá miel a granel, por un lado, con un precio de $300/kg y miel fraccionada por otro, con precio de $370 para miel de 250 gramos, $420 para miel de 500 gramos y $600 miel de 1 kilogramo. El estudio económico revela una contribución marginal positiva, con un punto de equilibrio de 45,3% y un umbral de rentabilidad de 53,40% de la producción anual. Ambos valores se encuentran dentro del rango establecido que indica que el proyecto es viable económicamente. Por otro lado, en el estudio financiero que se obtuvo a partir del flujo de fondos se obtuvo un valor para el VAN de $1838897,407 y una TIR de 43% con una tasa de corte del 41%. Estos valores determinan que el proyecto es viable financieramente. Fil: Juan, Yesica. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina. Ingeniería en Alimentos 2024-09-19T15:15:49Z 2024-09-19T15:15:49Z 2021-12-15 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Juan, Y. (2021). Planta de extracción y fraccionamiento de miel. [Trabajo final, Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires] http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/861 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf 127 p. application/pdf Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
institution Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
institution_str I-103
repository_str R-405
collection Re DI Repositorio Digital UNNOBA
language Español
description En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar una planta de extracción y fraccionamiento de miel en la localidad de Rancagua, partido de Pergamino, provincia de Buenos Aires. En Argentina se consume aproximadamente el 10 % de la producción total, 200gramos/per cápita, y el otro 90% se exporta. Por lo tanto, para este proyecto se propone comercializar la miel por un lado fraccionada y envasada en recipientes de 250 gramos, 500 gramos y 1 kilogramos; y por otro lado en tambores de 300 kilos. Y como subproducto se comercializará la cera proveniente de los opérculos. El mercado consumidor que se considera para miel fraccionada, incluye 8 ciudades de la provincia de Buenos Aires en un radio no superior a 200 kilómetros de la localidad de Rancagua. Al principio se considera un 1.5% de inserción en el mercado, luego un 2% y finaliza con un 3% de inserción para miel fraccionada y 0.1% de inserción para miel a granel. El tamaño del proyecto luego de 10 años es de 800 toneladas. El proyecto se divide en periodos de 3 años, se plantea para el primer periodo una producción de 142 toneladas, para el periodo 2 315 toneladas y para el último periodo 348 toneladas. Se venderá miel a granel, por un lado, con un precio de $300/kg y miel fraccionada por otro, con precio de $370 para miel de 250 gramos, $420 para miel de 500 gramos y $600 miel de 1 kilogramo. El estudio económico revela una contribución marginal positiva, con un punto de equilibrio de 45,3% y un umbral de rentabilidad de 53,40% de la producción anual. Ambos valores se encuentran dentro del rango establecido que indica que el proyecto es viable económicamente. Por otro lado, en el estudio financiero que se obtuvo a partir del flujo de fondos se obtuvo un valor para el VAN de $1838897,407 y una TIR de 43% con una tasa de corte del 41%. Estos valores determinan que el proyecto es viable financieramente.
author2 Sola, Agustín
author_facet Sola, Agustín
Juan, Yesica
format Tesis de grado
Trabajo final de grado
acceptedVersion
Tesis de grado
Trabajo final de grado
acceptedVersion
Tesis de grado
Trabajo final de grado
acceptedVersion
author Juan, Yesica
spellingShingle Juan, Yesica
Planta de extracción y fraccionamiento de miel
author_sort Juan, Yesica
title Planta de extracción y fraccionamiento de miel
title_short Planta de extracción y fraccionamiento de miel
title_full Planta de extracción y fraccionamiento de miel
title_fullStr Planta de extracción y fraccionamiento de miel
title_full_unstemmed Planta de extracción y fraccionamiento de miel
title_sort planta de extracción y fraccionamiento de miel
publisher Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
publishDate 2024
url http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/861
work_keys_str_mv AT juanyesica plantadeextraccionyfraccionamientodemiel
_version_ 1850060874014785536

Ejemplares similares