Análisis de Gestión de Sistemas Reales de Producción Agropecuaria: el caso del establecimiento lechero “Don Leo”, Agustina, partido de Junín, Provincia de Buenos Aires.

En este estudio se realizó un análisis productivo y económico de un establecimiento tambero, ubicado en la cuenca Abasto Norte, en la localidad de Agustina, partido de Junín, Provincia de Buenos Aires. Es una empresa familiar que opera como productora primaria en la cadena láctea, desde año 1975. Ho...

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Autor principal: Martínez, Andrés Hernán
Otros Autores: Cabrini, Silvina
Formato: Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires 2022
Materias:
Producción
Gestión
Sistemas lecheros
Análisis productivos
Análisis económico
Acceso en línea:https://repositorio.unnoba.edu.ar:8080/xmlui/handle/23601/338
Aporte de:
Re DI Repositorio Digital UNNOBA de Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
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spelling I103-R405-23601-3382022-05-26T19:36:07Z Análisis de Gestión de Sistemas Reales de Producción Agropecuaria: el caso del establecimiento lechero “Don Leo”, Agustina, partido de Junín, Provincia de Buenos Aires. Martínez, Andrés Hernán Cabrini, Silvina Pastra, Juan José Producción Gestión Sistemas lecheros Análisis productivos Análisis económico En este estudio se realizó un análisis productivo y económico de un establecimiento tambero, ubicado en la cuenca Abasto Norte, en la localidad de Agustina, partido de Junín, Provincia de Buenos Aires. Es una empresa familiar que opera como productora primaria en la cadena láctea, desde año 1975. Hoy en día, el establecimiento se encuentra al mando de su segunda generación. Ocupa una superficie total de 198 hectáreas, siendo la totalidad de las mismas de su propiedad y con un sistema semi-intensivo de 218 vacas en ordeñe y una producción de 1.600.000 litros anuales. En un escenario productivo tan ajustado como el actual, teniendo en cuenta la problemática que exhibe el precio de la leche y el bajo margen bruto de la actividad tambo, se planteó la realización de un diagnóstico de la empresa, en base a indicadores productivos y económicos, y un análisis de fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. En base al diagnóstico se elaboró una propuesta de mejora. Los resultados muestran que el establecimiento tiene como principales fortalezas la administración y asesoramiento por profesional con más de 35 años de experiencia en el sector, una buena producción individual diaria comparada a parámetros locales y, de acuerdo a la opinión del administrador, tamberos y tractoristas proactivos y eficientes. Como principales debilidades se consideran la alta dependencia de alimentos concentrados, y el manejo ineficiente de la recría que determina el retraso en la fecha del primer servicio. Se evalúa la propuesta de tercerizar la recria mediante un sistemas de capitalización e incrementar la participación de praderas en la dieta de vacas en ordeñe. Se estima que esta propuesta permitiría una mejora en el resultado operativo de un 15%. Fil: Martínez, Andrés Hernán. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina. Ingeniería Agronómica 2022-04-25T18:52:09Z 2022-04-25T18:52:09Z 2019-04-03 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado info:eu-repo/semantics/acceptedVersion https://repositorio.unnoba.edu.ar:8080/xmlui/handle/23601/338 spa info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ application/pdf 46 p. application/pdf Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires
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