Mapeo de la cadena de valor futuro en una pyme de Mar del Plata

The objective of this work is to propose a future Value Stream Mapping in an SME company from Mar del Plata. The organization in which this experience is developed is dedicated to the production and marketing of organic-based fertilizers. The methodology used consists of applying the last step of th...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Santille  , Luciana S., Onaine, Adolfo E., Ambrústolo, Mariela
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa 2024
Materias:
value stream mapping
lean production
continuous improvement
SMEs
mapeo de la cadena de valor
producción esbelta
mejora continua
pyme
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/epio/article/view/45228
Aporte de:
Revista de la Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa de Universidad Nacional de Córdoba
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spelling I10-R359-article-452282024-06-01T14:50:38Z Mapeo de la cadena de valor futuro en una pyme de Mar del Plata Santille  , Luciana S. Onaine, Adolfo E. Ambrústolo, Mariela value stream mapping lean production continuous improvement SMEs mapeo de la cadena de valor producción esbelta mejora continua pyme The objective of this work is to propose a future Value Stream Mapping in an SME company from Mar del Plata. The organization in which this experience is developed is dedicated to the production and marketing of organic-based fertilizers. The methodology used consists of applying the last step of the four designed to carry out a Value Stream Mapping presented at the National Meeting of Operations Research Teachers (XXXVI ENDIO - XXXIV EPIO 2023). The application of the first three steps was presented at the XII National Meeting of Engineering Researchers and Teachers (EnIDI 2023). Documented information, interviews with key informants and direct observation of the processes are the main sources of data used for this development. In addition, to contextualize the situation, secondary sources of information are accessed. As a result, a future Value Stream Mapping is obtained and improvement proposals necessary for its implementation are generated. El objetivo de este trabajo es plantear un Mapeo de la Cadena de Valor futuro en una empresa pyme marplatense. La organización en la cual se desarrolla esta experiencia se dedica a la producción y comercialización de fertilizantes de base orgánica. La metodología utilizada consiste en aplicar el último paso de los cuatro diseñados para la realización de un Mapeo de la Cadena de Valor presentada en el Encuentro Nacional de Docentes de Investigación Operativa (XXXVI ENDIO - XXXIV EPIO 2023). La aplicación de los tres primeros pasos se presentó en el XII Encuentro Nacional de Investigadores y Docentes de Ingeniería (EnIDI 2023). La información documentada, las entrevistas con informantes claves y la observación directa de los procesos son las principales fuentes de datos a las que se recurre para este desarrollo. Además, para contextualizar la situación, se accede a fuentes de información secundaria. Como resultado se obtiene un Mapeo de la Cadena de Valor futuro y se generan propuestas de mejora necesarias para su implementación. ARK CAICYT: http://id.caicyt.gov.ar/ark:/s18539777/m5xhkl1nk Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa 2024-05-31 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/epio/article/view/45228 Revista de la Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa; Vol. 32 Núm. 55 (2024): MAYO 1853-9777 0329-7322 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/epio/article/view/45228/45230 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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