Reestructurar para exportar: el desarrollo del “paradigma de la calidad” en una fábrica del grupo ARCOR (1980-2020)
Este artículo analiza la implementación y consolidación del “paradigma de la calidad” en la planta de caramelos duros y rellenos de ARCOR (Arroyito, Córdoba). A partir de entrevistas semiestructuradas, análisis documental y visitas a la planta, muestra cómo la implementación de herramientas de la ca...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centro de Investigaciones de la Facultad de Filosofía y Humanidades
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/cuadernosdehistoriaeys/article/view/51107 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Este artículo analiza la implementación y consolidación del “paradigma de la calidad” en la planta de caramelos duros y rellenos de ARCOR (Arroyito, Córdoba). A partir de entrevistas semiestructuradas, análisis documental y visitas a la planta, muestra cómo la implementación de herramientas de la calidad—certificación de normas, sistemas TPM y SGI—, junto con tecnologías de automatización, transformaron las tareas de los/as operarios/as en funciones de control, mantenimiento y mejora continua. El estudio concluye que las presiones de la acumulación mundial y nacional se canalizaron en la planta a través de este paradigma, al mismo tiempo que sirvió como una palanca para legitimar y acelerar el proceso de reestructuración. |
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