Comportamiento interfacial de aminoácidos derivatizados con cadenas alquílica
En este trabajo se analizó la termodinámica de agregación de moléculas anfipáticas derivadas de aminoácidos. La Figura 1(C) muestra que la energía libre de agregación disminuye linealmente con la longitud de la región hidrofóbica, con una pendiente que no depende del aminoácido. El aminoácido influy...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Químicas
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/Bitacora/article/view/51968 |
| Aporte de: |
| Sumario: | En este trabajo se analizó la termodinámica de agregación de moléculas anfipáticas derivadas de aminoácidos. La Figura 1(C) muestra que la energía libre de agregación disminuye linealmente con la longitud de la región hidrofóbica, con una pendiente que no depende del aminoácido. El aminoácido influye en la ordenada al origen, siendo más negativo para aminoácidos más hidrofóbicos. Con estos buscamos predecir el comportamiento termodinámico de surfactantes derivados de aminoácidos, con el objetivo de diseñar compuestos eco-amigables aplicables en cosmética, alimentos y productos farmacéuticos. |
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