Impacto de las condiciones ambientales en la calidad nutricional y biofuncionalidad de granos andinos

Los cambios climáticos han llevado a los investigadores a estudiar la adaptación de cultivos a grandes altitudes, alta radiación ultravioleta, variaciones de temperatura, suelos pobres en nutrientes, salinidad y escasez de riego. Este entorno hostil ha impulsado la evolución de las plantas y ha favo...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mendoza Ocampo, Elia S., Páez, Paulina L.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Químicas 2026
Materias:
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/Bitacora/article/view/51883
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