Asociación entre conductas alimentarias, actividad física e índice de masa corporal en población universitaria, Córdoba, Argentina

El comportamiento alimentario es importante en el control del peso corporal y en el desarrollo de enfermedades metabólicas. La escasa eficacia a largo plazo de los tratamientos para la obesidad ha impulsado la necesidad de identificar fenotipos de comportamiento alimentario que puedan mediar entre...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Schott, M, Giorgini López , V, Costa, J, Del Castillo, I, Del Sole , A, Allende, G, Pepe , G, Gobbi , C
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2025
Materias:
Disorganized eating
Body mass index
Physical activity
Desorganización alimentaria
indice de masa corporal
actividad física
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/50488
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba de Universidad Nacional de Córdoba
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description El comportamiento alimentario es importante en el control del peso corporal y en el desarrollo de enfermedades metabólicas. La escasa eficacia a largo plazo de los tratamientos para la obesidad ha impulsado la necesidad de identificar fenotipos de comportamiento alimentario que puedan mediar entre la predisposición genética y la ganancia de peso. Objetivo: analizar la asociación entre la conducta alimentaria, el índice de masa corporal (IMC) calculado por autopercepción y la actividad física en estudiantes universitarios, durante mayo de 2025.  Estudio observacional, transversal y analítico. Se envió una encuesta a través del Sistema Guaraní a estudiantes de medicina que incluía datos demográficos, autopercepción del peso corporal, talla, Escala de Fenotipo de Conducta Alimentaria (EPFCA), incluyendo 5 fenotipos: desorganizado, hedónico, compulsivo, emocional, hiperfágico.  Se determinó nivel de actividad física según minutos por semana de realización de actividad física moderada: inactivo <150 minutos, activo nivel básico entre 150 y 300 y muy activo > 300, elaborada por el grupo de estudio.  Se realizaron análisis estadísticos según correspondiera con Rmedic. Se consideró significativa p < 0.05.  El trabajo fue evaluado por el comité de capacitación y docencia. Se recibieron 299 respuestas, 213 mujeres, la edad media fue 24.6 (DS 5.9) años. Talla mediana 167 cm (DS 9.3), peso: mediana 67 kg (DS 16.01), IMC 23.18 (DS 5.2). De los fenotipos caracterizados con un nivel alto: 89% fueron comedores emocionales, hiperfágico 22%, 37% hedonico, al igual que desorganizado y 71% comedores compulsivos.   IMC promedio fue más alto en hombres (26.15 vs 23.58; IC95%:24.89-27.41). No hubo asociación significativa entre fenotipos EFCA e IMC. Las mujeres presentaron con mayor frecuencia fenotipo emocional / picoteador (66% vs 23%; p=0.02) e hiperfágico (20% vs 2%; p<0.001). Los hombres con mayor frecuencia  fenotipo hedónico (31% vs 6% en nivel ALTO; p<0.001) y compulsivo (54% vs 17%; p=0.03). El nivel de actividad física fue inactivo 198 individuos 66%, activo nivel básico 101 (34%). Cuando se comparó IMC, con el nivel actividad física, no hubo diferencia significativa. Los estudiantes con alta desorganización alimentaria presentaron un IMC significativamente mayor que aquellos con niveles bajos (p < 0.05) La desorganización alimentaria alta se relaciona a IMC elevado independientemente de la actividad física. Esto refuerza el rol de los fenotipos EFCA como dianas terapéuticas.
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La escasa eficacia a largo plazo de los tratamientos para la obesidad ha impulsado la necesidad de identificar fenotipos de comportamiento alimentario que puedan mediar entre la predisposición genética y la ganancia de peso. Objetivo: analizar la asociación entre la conducta alimentaria, el índice de masa corporal (IMC) calculado por autopercepción y la actividad física en estudiantes universitarios, durante mayo de 2025.  Estudio observacional, transversal y analítico. Se envió una encuesta a través del Sistema Guaraní a estudiantes de medicina que incluía datos demográficos, autopercepción del peso corporal, talla, Escala de Fenotipo de Conducta Alimentaria (EPFCA), incluyendo 5 fenotipos: desorganizado, hedónico, compulsivo, emocional, hiperfágico.  Se determinó nivel de actividad física según minutos por semana de realización de actividad física moderada: inactivo <150 minutos, activo nivel básico entre 150 y 300 y muy activo > 300, elaborada por el grupo de estudio.  Se realizaron análisis estadísticos según correspondiera con Rmedic. Se consideró significativa p < 0.05.  El trabajo fue evaluado por el comité de capacitación y docencia. Se recibieron 299 respuestas, 213 mujeres, la edad media fue 24.6 (DS 5.9) años. Talla mediana 167 cm (DS 9.3), peso: mediana 67 kg (DS 16.01), IMC 23.18 (DS 5.2). De los fenotipos caracterizados con un nivel alto: 89% fueron comedores emocionales, hiperfágico 22%, 37% hedonico, al igual que desorganizado y 71% comedores compulsivos.   IMC promedio fue más alto en hombres (26.15 vs 23.58; IC95%:24.89-27.41). No hubo asociación significativa entre fenotipos EFCA e IMC. Las mujeres presentaron con mayor frecuencia fenotipo emocional / picoteador (66% vs 23%; p=0.02) e hiperfágico (20% vs 2%; p<0.001). Los hombres con mayor frecuencia  fenotipo hedónico (31% vs 6% en nivel ALTO; p<0.001) y compulsivo (54% vs 17%; p=0.03). El nivel de actividad física fue inactivo 198 individuos 66%, activo nivel básico 101 (34%). Cuando se comparó IMC, con el nivel actividad física, no hubo diferencia significativa. Los estudiantes con alta desorganización alimentaria presentaron un IMC significativamente mayor que aquellos con niveles bajos (p < 0.05) La desorganización alimentaria alta se relaciona a IMC elevado independientemente de la actividad física. Esto refuerza el rol de los fenotipos EFCA como dianas terapéuticas. Eating behavior plays a key role in body weight regulation and in the development of metabolic disorders. The limited long-term effectiveness of obesity treatments has highlighted the need to identify eating behavior phenotypes that may mediate between genetic predisposition and weight gain. Objective: To analyze the association between eating behavior, self-perceived body mass index (BMI), and physical activity among university students in May 2025. We conducted an observational, cross-sectional, and analytical study. A survey was distributed via the Guaraní System (the academic management platform used at Argentine universities). It included demographic data, self-perceived weight and height, and the Eating Behavior Phenotype Scale (EBPS), which evaluates five phenotypes: disorganized, hedonic, compulsive, emotional, and hyperphagic. Physical activity was classified according to weekly minutes of moderate activity: inactive (<150 min), moderately active (150–300 min), and highly active (>300 min), based on the study group’s criteria. Statistical analyses were performed using Rmedic, and significance was set at p < 0.05. The study was approved by the training and teaching committee. A total of 299 responses were obtained (213 women). Mean age was 24.6 years (SD 5.9), mean height 167 cm (SD 9.3), mean weight 67 kg (SD 16.01), and mean BMI 23.18 (SD 5.2). Among the high-level phenotypes, 89% were emotional eaters, 22% hyperphagic, 37% hedonic, 37% disorganized, and 71% compulsive eaters. Mean BMI was higher in men compared to women (26.15 vs 23.58; 95% CI: 24.89–27.41). No significant associations were found between EBPS phenotypes and BMI. Women more frequently presented the emotional/snacking (66% vs 23%; p = 0.02) and hyperphagic (20% vs 2%; p < 0.001) phenotypes, whereas men showed higher prevalence of the hedonic (31% vs 6% at high level; p < 0.001) and compulsive (54% vs 17%; p = 0.03) phenotypes. Physical activity levels were: inactive 198 (66%), moderately active 101 (34%). No significant differences in BMI were observed across physical activity levels. However, students with high disorganized eating behavior presented significantly higher BMI compared to those with lower levels (p < 0.05). High disorganized eating behavior is associated with elevated BMI regardless of physical activity. These findings reinforce the role of EBPS phenotypes as potential therapeutic targets. Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2025-11-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/50488 Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba.; Vol. 82 (2025): Suplemento JIC XXVI Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba; Vol. 82 (2025): Suplemento JIC XXVI Revista da Faculdade de Ciências Médicas de Córdoba; v. 82 (2025): Suplemento JIC XXVI 1853-0605 0014-6722 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/50488/50604 Derechos de autor 2025 Universidad Nacional de Córdoba https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

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