Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos

El embarazo es una etapa de alta vulnerabilidad, y particularmente en el tercer trimestre de gestación resulta importante una adecuada alimentación. Algunos factores contextuales, como la cercanía a distintos establecimientos de venta de alimentos, podrían ejercer influencia en las elecciones de con...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Wirtz Baker, JM, Ganin, Y, Silva, AB, Picatto , A, Viviers, M, Grande, MC
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2024
Materias:
pregnancy
ultra processed food
nutritional status
embarazo
alimentos procesados
estado nutricional
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46799
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R327-article-46799
record_format ojs
institution Universidad Nacional de Córdoba
institution_str I-10
repository_str R-327
container_title_str Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba
language Español
format Artículo revista
topic pregnancy
ultra processed food
nutritional status
embarazo
alimentos procesados
estado nutricional
spellingShingle pregnancy
ultra processed food
nutritional status
embarazo
alimentos procesados
estado nutricional
Wirtz Baker, JM
Ganin, Y
Silva, AB
Picatto , A
Viviers, M
Grande, MC
Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
topic_facet pregnancy
ultra processed food
nutritional status
embarazo
alimentos procesados
estado nutricional
author Wirtz Baker, JM
Ganin, Y
Silva, AB
Picatto , A
Viviers, M
Grande, MC
author_facet Wirtz Baker, JM
Ganin, Y
Silva, AB
Picatto , A
Viviers, M
Grande, MC
author_sort Wirtz Baker, JM
title Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
title_short Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
title_full Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
title_fullStr Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
title_full_unstemmed Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
title_sort consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos
description El embarazo es una etapa de alta vulnerabilidad, y particularmente en el tercer trimestre de gestación resulta importante una adecuada alimentación. Algunos factores contextuales, como la cercanía a distintos establecimientos de venta de alimentos, podrían ejercer influencia en las elecciones de consumo. El objetivo de este trabajo fue analizar el consumo de productos ultraprocesados (PUP) en mujeres que cursan el tercer trimestre de gestación,  y su asociación con la proximidad de las viviendas a establecimientos de venta de alimentos minoristas (de grande superficie) y tradicionales (de pequeña-mediana superficie), en el periodo 2022-2023, en la ciudad de Córdoba.  Se llevó a cabo un estudio observacional descriptivo en 235 gestantes que residen de en la ciudad de Córdoba. Se tomaron datos sociodemográficos, antropométricos y alimentarios. Se rastrearon las coordenadas de las viviendas y establecimientos de venta, utilizando Google Maps. Posteriormente, se construyeron buffers de 500m alrededor de cada vivienda para analizar la proximidad a los establecimientos de venta de alimentos. Para analizar la asociación entre el consumo de PUP y la proximidad a establecimientos de venta minoristas/tradicionales, se construyeron modelos de regresión logística múltiple estableciendo el consumo de PUP (si/no) como variable respuesta, e incluyendo como regresoras a la edad,  nivel socioeconómico, IMC pre-gestacional y el tener o no hijos. Para los análisis descritos se utilizaron los softwares QGIS 3.28 y Stata 17. El 21,59% de las calorías diarias consumidas provinieron de PUP. El 56,60% de las mujeres gestantes contaban con al menos un establecimiento de venta de alimentos tradicional a menos de 500m de su hogar, y el 52,34% con al menos uno minorista. Se evidenció asociación significativa (OR=1,78; p=0,04) entre la presencia de al menos un establecimiento minorista y el consumo de PUP. En la muestra, predominó el sobrepeso y la obesidad con un 27,99%. En conclusión, los resultados evidencian que los entornos alimentarios influyen en las prácticas de consumo. Los hallazgos muestran una relación significativa con la proximidad a establecimientos minoristas, pero no con los establecimientos tradicionales.
publisher Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología
publishDate 2024
url https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46799
work_keys_str_mv AT wirtzbakerjm consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT ganiny consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT silvaab consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT picattoa consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT viviersm consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT grandemc consumodeproductosultraprocesadosenmujeresembarazadasysurelacionconlaproximidadaestablecimientosdeventadealimentos
AT wirtzbakerjm consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
AT ganiny consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
AT silvaab consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
AT picattoa consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
AT viviersm consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
AT grandemc consumptionofultraprocessedproductsinpregnantwomenanditsrelationshipwithproximitytofoodoutlets
first_indexed 2025-02-05T22:06:22Z
last_indexed 2025-02-05T22:06:22Z
_version_ 1823256800673136640
spelling I10-R327-article-467992024-10-22T13:25:52Z Consumo de productos ultraprocesados en mujeres embarazadas y su relación con la proximidad a establecimientos de venta de alimentos Consumption of ultra-processed products in pregnant women and its relationship with proximity to food outlets . Wirtz Baker, JM Ganin, Y Silva, AB Picatto , A Viviers, M Grande, MC pregnancy ultra processed food nutritional status embarazo alimentos procesados estado nutricional El embarazo es una etapa de alta vulnerabilidad, y particularmente en el tercer trimestre de gestación resulta importante una adecuada alimentación. Algunos factores contextuales, como la cercanía a distintos establecimientos de venta de alimentos, podrían ejercer influencia en las elecciones de consumo. El objetivo de este trabajo fue analizar el consumo de productos ultraprocesados (PUP) en mujeres que cursan el tercer trimestre de gestación,  y su asociación con la proximidad de las viviendas a establecimientos de venta de alimentos minoristas (de grande superficie) y tradicionales (de pequeña-mediana superficie), en el periodo 2022-2023, en la ciudad de Córdoba.  Se llevó a cabo un estudio observacional descriptivo en 235 gestantes que residen de en la ciudad de Córdoba. Se tomaron datos sociodemográficos, antropométricos y alimentarios. Se rastrearon las coordenadas de las viviendas y establecimientos de venta, utilizando Google Maps. Posteriormente, se construyeron buffers de 500m alrededor de cada vivienda para analizar la proximidad a los establecimientos de venta de alimentos. Para analizar la asociación entre el consumo de PUP y la proximidad a establecimientos de venta minoristas/tradicionales, se construyeron modelos de regresión logística múltiple estableciendo el consumo de PUP (si/no) como variable respuesta, e incluyendo como regresoras a la edad,  nivel socioeconómico, IMC pre-gestacional y el tener o no hijos. Para los análisis descritos se utilizaron los softwares QGIS 3.28 y Stata 17. El 21,59% de las calorías diarias consumidas provinieron de PUP. El 56,60% de las mujeres gestantes contaban con al menos un establecimiento de venta de alimentos tradicional a menos de 500m de su hogar, y el 52,34% con al menos uno minorista. Se evidenció asociación significativa (OR=1,78; p=0,04) entre la presencia de al menos un establecimiento minorista y el consumo de PUP. En la muestra, predominó el sobrepeso y la obesidad con un 27,99%. En conclusión, los resultados evidencian que los entornos alimentarios influyen en las prácticas de consumo. Los hallazgos muestran una relación significativa con la proximidad a establecimientos minoristas, pero no con los establecimientos tradicionales. Pregnancy is a period of high vulnerability, and adequate nutrition is important, particularly in the third trimester of pregnancy. Some contextual factors, such as proximity to different food outlets, could influence consumption choices. This study aimed to analyze the consumption of ultra-processed products (UPP) in women in the third trimester of pregnancy, and how it relates to residential proximity to retail (large-scale) and traditional (small-medium-scale) food outlets, in the period 2022-2023, in the city of Córdoba.  A descriptive observational study was conducted in 235 pregnant women residing in Córdoba. Sociodemographic, anthropometric, and dietary data were collected. Coordinates of residences and food outlets were recorded using Google Maps. Subsequently, 500 m buffers were constructed around each dwelling to analyze the proximity to food outlets. To explore the association between UPP consumption and proximity to retail/traditional food establishments, multiple logistic regression models were constructed with UPP consumption (yes/no) as the response variable including age, socioeconomic level, pre-pregnancy BMI, and presence/absence of children as regressors. QGIS 3.28 and Stata 17 software were used for the analyses described. 21.59% of the daily calories consumed came from UPP, 56.60% of the pregnant women had at least one traditional food outlet within 500 m of their home and 52.34% had at least one retail outlet. There was a significant association (OR=1.78; p=0.04) between the presence of at least one retail outlet and UPP consumption. Overweight and obesity predominated in the sample with 27.99%. In conclusion, the results show that the food environment influences consumption practices. The results show a significant relationship with proximity to retail establishments, but not with traditional ones. Keywords:  PREGNANCY, ultra processed food, nutritional status Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2024-10-22 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46799 Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba.; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV Revista da Faculdade de Ciências Médicas de Córdoba; Vol. 81 (2024): Suplemento JIC XXV 1853-0605 0014-6722 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/46799/46949 Derechos de autor 2024 Universidad Nacional de Córdoba https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

Ejemplares similares