Otros alimentos vegetales que América sigue dando al mundo: un abordaje desde las especies marginadas e infrautilizadas (EMI)
Introducción y objetivos: Desde la perspectiva actual de la botánica económica, involucrada en la conservación de recursos y desarrollo de las comunidades locales, el objetivo de este trabajo es discutir las especies marginadas e infrautilizadas de frutos comestibles utilizadas en contextos situados...
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| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Sociedad Argentina de Botánica
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/BSAB/article/view/50048 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Introducción y objetivos: Desde la perspectiva actual de la botánica económica, involucrada en la conservación de recursos y desarrollo de las comunidades locales, el objetivo de este trabajo es discutir las especies marginadas e infrautilizadas de frutos comestibles utilizadas en contextos situados tanto en el pasado como en el presente pero que no han alcanzado la popularidad de otras especies americanas.
M&M: Se utilizó metodología etnobotánica clásica y estrategias participativas en tres áreas de la Argentina: distintos enclaves del Noroeste de Argentina (NOA), la provincia de Misiones y la región rioplatense (noreste de la provincia de Buenos Aires y CABA). Se emplearon también metodologías de etnobotánica histórica y arqueobotánica.
Resultados y discusión: Se presentan 41 especies consideradas marginadas e infrautilizadas proveedoras de frutos comestibles en distintas regiones de la Argentina, así como la fuente de obtención de datos, región donde se registró y uso. A partir de datos propios e información provista por distintos proyectos de desarrollo local se presenta y discute la potencialidad de uso a mayor escala, factor que permitiría superar el estado de marginación o infrautilización que revisten en la actualidad estas especies.
Conclusiones: Estos frutos son altamente promisorios en una mayor escala de producción, con la activa participación de los actores locales poseedores de saberes situados y comprometidos con la sustentabilidad de las prácticas y de los entornos que habitan. |
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