Myceliar growth of wild species of edible fungi of the Andean-Patagonian forests: first steps for their domestication.

Myceliar growth of wild species of edible fungi of the Andean-Patagonian forests: first steps for their domestication. Nothofagus spp. forests from Patagonia Argentina host fungi with organoleptic and nutritional characteristics that make them attractive for consumption and plausible to be cultivate...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Toledo, Carolina Verónica, Barroetaveña, Carolina
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Sociedad Argentina de Botánica 2017
Materias:
Inóculo primario
domesticación
temperatura de crecimiento
crecimiento en diferentes medios.
Primary inoculum
domestication
growth temperature
growth in different media.
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/BSAB/article/view/18025
Aporte de:
Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R325-article-18025
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spelling I10-R325-article-180252019-12-14T13:47:24Z Myceliar growth of wild species of edible fungi of the Andean-Patagonian forests: first steps for their domestication. Crecimiento miceliar de especies silvestres de hongos comestibles de los bosques andinopatagónicos: primeros pasos para su domesticación Toledo, Carolina Verónica Barroetaveña, Carolina Inóculo primario domesticación temperatura de crecimiento crecimiento en diferentes medios. Primary inoculum domestication growth temperature growth in different media. Myceliar growth of wild species of edible fungi of the Andean-Patagonian forests: first steps for their domestication. Nothofagus spp. forests from Patagonia Argentina host fungi with organoleptic and nutritional characteristics that make them attractive for consumption and plausible to be cultivated on different organic substrates. The optimum parameters of vegetative growth of seven potentially cultivable species of edible wild mushrooms in these forests (Aleurodiscus vitellinus, Fistulina antarctica, F. endoxantha, Grifola gargal, Lepista nuda, Lycoperdon perlatum and Macrolepiota afín procera) were evaluated. Five strains of each of the fungal species were obtained, and three assays were performed: 1) determining the optimum temperature for mycelia growth, 2) assessment of miceliar growth on different culture media and characterization of the strains, and 3) assessment of myceliar growth in grains. The optimum growth temperature was generally 25 °C, although with varying ranges. The culture media more rapidly colonized was Potato Dextrose Agar. Lepista nuda and A. vitellinus showed the highest rates of average myceliar growth both in culture media and in grains. Strains of A. vitellinus, F. endoxantha and L. perlatum showed greater heterogeneity in the rate of growth in plates, while strains of F. antarctica, G. gargal and M. afín procera showed a more homogeneous behavior. Los bosques de Nothofagus spp. de la Patagonia Argentina albergan hongos con características organolépticas y nutricionales que las tornan atractivas para su consumo y plausibles de ser cultivadas sobre diferentes sustratos orgánicos. Se evaluaron los parámetros óptimos de crecimiento vegetativo de 7 especies de hongos silvestres comestibles potencialmente cultivables que pueden ser encontrados en estos bosques (Aleurodiscus vitellinus, Fistulina antarctica, F. endoxantha, Grifola gargal, Lepista nuda, Lycoperdon perlatum y Macrolepiota afín procera). Se obtuvieron 5 cepas de cada especie y se realizaron tres ensayos: 1) determinación de la temperatura óptima de crecimiento, 2) evaluación del crecimiento en diferentes medios de cultivo y caracterización miceliar de las cepas, y 3) evaluación del crecimiento de los micelios en granos. La temperatura óptima de crecimiento fue en general de 25 °C, aunque con rangos variables. El medio de cultivo más rápidamente colonizado fue el agar con papa y dextrosa. Lepista nuda y A. vitellinus mostraron las mayores tasas de crecimiento miceliar promedio tanto en medios como en granos. Las cepas de A. vitellinus, F. endoxantha y L. perlatum mostraron mayor heterogeneidad en la tasa de crecimiento en placas, mientras que las cepas de F. antarctica, G. gargal y M. afín procera mostraron comportamientos homogéneos. Sociedad Argentina de Botánica 2017-09-29 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo original application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/BSAB/article/view/18025 10.31055/1851.2372.v52.n3.18025 Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica (Journal of the Argentine Botanical Society; Vol. 52 No. 3 (2017): Setiembre; 435-446 Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica; Vol. 52 Núm. 3 (2017): Setiembre; 435-446 Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica; v. 52 n. 3 (2017): Setiembre; 435-446 1851-2372 0373-580X 10.31055/1851.2372.v52.n3 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/BSAB/article/view/18025/17935 Derechos de autor 2017 Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica
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