Trabajo participativo para el registro de establecimientos lácteos caprinos rurales

La extensión universitaria es una de las tres funciones sustantivas de la Universidad. El Plan Estratégico de la Universidad Nacional de Santiago del Estero indica que la institución debe ser un espacio de reflexión y acción, abierto a la sociedad, que propicie su desarrollo y mejore su bienestar. S...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Frau , Florencia, Leguizamon , Nelson, Cattán , Andrea, Coronel , Fabiana, Fiad , Anabella, Gómez , Melisa
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Secretaría de Extensión Universitaria 2026
Materias:
Goat Cheeses; Family Farming; Food Certification; Food Labeling
Quesos de Cabra; Agricultura Familiar; Habilitación Bromatológica; Rotulación de Alimentos
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/ext/article/view/52102
Aporte de:
ExT: Revista de Extensión de la UNC de Universidad Nacional de Córdoba
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