Experiencias nutritivas desde la agroecología en infancias de Sierras Chicas

Este artículo presenta resultados parciales del trabajo que se viene realizando con el proyecto de extensión “Mi aula verde: nutrición y salud desde la agroecología en infancias de Sierras Chicas” (período 2024-2026) financiado por la Secretaría de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ruggia, Ornela Paz, Coseano, Maribel, Hunziker, Carola, Scharfspitz , María Belén
Formato:	Artículo revista
Lenguaje:	Español
Publicado:	Secretaría de Extensión Universitaria 2026
Materias:	agroecology; nutrition; scholar gardens; commensality agroecología; nutrición; huertas escolares; comensalidad
Acceso en línea:	https://revistas.unc.edu.ar/index.php/ext/article/view/52097
Aporte de:	ExT: Revista de Extensión de la UNC de Universidad Nacional de Córdoba

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spelling	I10-R323-article-520972026-03-30T12:59:20Z Experiencias nutritivas desde la agroecología en infancias de Sierras Chicas Ruggia, Ornela Paz Coseano, Maribel Hunziker, Carola Scharfspitz , María Belén agroecology; nutrition; scholar gardens; commensality agroecología; nutrición; huertas escolares; comensalidad Este artículo presenta resultados parciales del trabajo que se viene realizando con el proyecto de extensión “Mi aula verde: nutrición y salud desde la agroecología en infancias de Sierras Chicas” (período 2024-2026) financiado por la Secretaría de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional de Córdoba. El área de intervención son escuelas públicas del nivel inicial y primario ubicadas en la zona de Sierras Chicas (Córdoba). En primer lugar, se relata la trayectoria recorrida en el territorio por el equipo de extensión. Luego, se describen las entidades involucradas en la propuesta focalizando en las redes que se consolidaron a partir del trabajo en la zona. En la tercera parte, se describen los talleres de comensalidad desarrollados en el nivel inicial y las actividades realizadas en la huerta escolar de la primaria. Por último, se reflexiona acerca de los aprendizajes obtenidos y se realiza un análisis global/parcial del proyecto. This article presents partial results of the work being carried out within the framework of the outreach project "My Green Classroom: Nutrition and Health from Agroecology in Children from Sierras Chicas" (2024-2026 period), financed by the University Outreach Office of the National University of Córdoba. The intervention scope includes public preschool and primary schools located in the Sierras Chicas region (Córdoba). First, we describe the project's background regarding the previous work carried out by the outreach team in the area. Then, the entities involved are described, focusing on the networks that have been consolidated through the work in such an area. The third part describes the commensality workshops developed at the preschool level and the activities carried out in the primary school garden. Finally, we reflect on the lessons learned and provide a global/partial analysis of the project. Secretaría de Extensión Universitaria 2026-03-30 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/ext/article/view/52097 ExT: Revista de Extensión de la UNC; Núm. 19 (2025): El valor de la extensión universitaria como promotora de cambios e innovación social y tecnológica en tiempos de crisis 2796-9053 2250-7272 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/ext/article/view/52097/52658 Derechos de autor 2025 Secretaría de Extensión Universitaria http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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Experiencias nutritivas desde la agroecología en infancias de Sierras Chicas

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