General concepts of food security

En este artículo se va a estar brindando una introducción a la Seguridad Alimentaria la cual es abordada desde el punto de vista de 4 dimensiones relacionadas pero que no se pueden gestionar de la misma manera. Estas dimensiones son la de calidad, inocuidad, fraude alimentario y defensa de los alime...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Olmedo, R. H.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología. 2019
Materias:
food safety
food scam
Seguridad Alimentaria
fraude alimentario
defensa de los alimentos
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25258
Aporte de:
Nexo agropecuario de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R308-article-25258
record_format ojs
spelling I10-R308-article-252582024-08-14T18:52:58Z General concepts of food security Conceptos generales de la seguridad alimentaria Olmedo, R. H. food safety food scam Seguridad Alimentaria fraude alimentario defensa de los alimentos En este artículo se va a estar brindando una introducción a la Seguridad Alimentaria la cual es abordada desde el punto de vista de 4 dimensiones relacionadas pero que no se pueden gestionar de la misma manera. Estas dimensiones son la de calidad, inocuidad, fraude alimentario y defensa de los alimentos. A lo largo del artículo iremos abordando las mismas, para graficar el contexto en el cual se encuentran integradas con el concepto que las incluye de Seguridad Alimentaria. Cabe destacar que el concepto de Seguridad Alimentaria hace referencia a un concepto técnico-científico (Food Safety) en relación al término de Seguridad Alimentaria (Food Security) que hace referencia a un concepto de carácter económico-social Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología. 2019-08-21 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25258 Nexo agropecuario; Vol. 7 Núm. 1 (2019); 5 2346-917X 2346-9110 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25258/24510 Derechos de autor 2019 R. H. Olmedo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
institution Universidad Nacional de Córdoba
institution_str I-10
repository_str R-308
container_title_str Nexo agropecuario
language Español
format Artículo revista
topic food safety
food scam
Seguridad Alimentaria
fraude alimentario
defensa de los alimentos
spellingShingle food safety
food scam
Seguridad Alimentaria
fraude alimentario
defensa de los alimentos
Olmedo, R. H.
General concepts of food security
topic_facet food safety
food scam
Seguridad Alimentaria
fraude alimentario
defensa de los alimentos
author Olmedo, R. H.
author_facet Olmedo, R. H.
author_sort Olmedo, R. H.
title General concepts of food security
title_short General concepts of food security
title_full General concepts of food security
title_fullStr General concepts of food security
title_full_unstemmed General concepts of food security
title_sort general concepts of food security
description En este artículo se va a estar brindando una introducción a la Seguridad Alimentaria la cual es abordada desde el punto de vista de 4 dimensiones relacionadas pero que no se pueden gestionar de la misma manera. Estas dimensiones son la de calidad, inocuidad, fraude alimentario y defensa de los alimentos. A lo largo del artículo iremos abordando las mismas, para graficar el contexto en el cual se encuentran integradas con el concepto que las incluye de Seguridad Alimentaria. Cabe destacar que el concepto de Seguridad Alimentaria hace referencia a un concepto técnico-científico (Food Safety) en relación al término de Seguridad Alimentaria (Food Security) que hace referencia a un concepto de carácter económico-social
publisher Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología.
publishDate 2019
url https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/25258
work_keys_str_mv AT olmedorh generalconceptsoffoodsecurity
AT olmedorh conceptosgeneralesdelaseguridadalimentaria
first_indexed 2024-09-03T20:27:18Z
last_indexed 2024-09-03T20:27:18Z
_version_ 1809208037456478208

Ejemplares similares