Región alimentaria de Córdoba: abordando la cuestión alimentaria desde la transdisciplina: Conversa con Victoria Marinelli y Mariana Eandi

Es un martes de junio al mediodía, en una fresca pero soleada Ciudad Universitaria en pleno otoño, en la Escuela de Nutrición (Facultad de Ciencias Médicas), a unos escasos metros de nuestro CIFFyH. Subimos al segundo piso, en donde nos citaron nuestras interlocutoras, a un box para mantener esta an...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ambrogi, Kest, Jiménez Zunino, Cecilia
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Investigaciones de la Facultad de Filosofía y Humanidades 2025
Materias:
cuestion alimentaria
transdisciplina
territorio
food issue
transdiscipline
territory
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/etcetera/article/view/49535
Aporte de:
Etcétera. Revista del Área de Ciencias Sociales del CIFFyH de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R300-article-49535
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spelling I10-R300-article-495352025-11-18T17:18:32Z Región alimentaria de Córdoba: abordando la cuestión alimentaria desde la transdisciplina: Conversa con Victoria Marinelli y Mariana Eandi Córdoba food region: tackling the food issue from a transdisciplinary perspective: Conversation with Victoria Marinelli and Mariana Eandi Ambrogi, Kest Jiménez Zunino, Cecilia cuestion alimentaria transdisciplina territorio food issue transdiscipline territory Es un martes de junio al mediodía, en una fresca pero soleada Ciudad Universitaria en pleno otoño, en la Escuela de Nutrición (Facultad de Ciencias Médicas), a unos escasos metros de nuestro CIFFyH. Subimos al segundo piso, en donde nos citaron nuestras interlocutoras, a un box para mantener esta anhelada conversa que se fue transformando a lo largo de las semanas que fueron pasando, en las cuales íbamos viendo en qué parte de toda su larga y vasta trayectoria queríamos enfocar el encuentro. Las dos investigadoras vienen abordando desde la cuestión alimentaria enfoques inter y transdisciplinarios: qué, cómo, cuánto, dónde, para qué y para quiénes se producen alimentos; cómo circulan y a través de qué intermediarios; cómo las poblaciones se apropian diferencialmente de estos recursos; y cómo intervienen determinadas políticas públicas en todo este entramado proceso. Victoria Marinelli es Ingeniera Agrónoma, Magíster en Aplicaciones de Información Espacial y Doctora en Geomática y Sistemas Espaciales, todas por la Universidad Nacional de Córdoba, y actualmente trabaja en la Unidad Instituto Gulich, de la Agencia Espacial Argentina (CONAE). Mariana Eandi es Licenciada en Nutrición y Doctora en Ciencias de la Salud, docente e investigadora del Centro de Investigación en Nutrición Humana [CenINH] en la UNC y del Laboratorio de Epidemiología Ambiental del Cáncer y otras enfermedades crónicas (LEACC), y se desempeña como docente y extensionista en diversas áreas. It is a Tuesday in June at noon, in a cool but sunny University Campus in the middle of autumn, at the School of Nutrition (Faculty of Medical Sciences), a few meters from our CIFFyH. We go up to the second floor, where our interlocutors have arranged to meet us, to a box to hold this long-awaited conversation, which has been evolving over the weeks as we have been deciding which part of their long and vast career we want to focus on during the meeting. The two researchers have been addressing interdisciplinary and transdisciplinary approaches to food issues: what, how, how much, where, why, and for whom food is produced; how it circulates and through which intermediaries; how populations differentially appropriate these resources; and how certain public policies intervene in this complex process. Victoria Marinelli is anAgricultural Engineer, Master in Spatial Information Applications, and Doctor in Geomatics and Spatial Systems, all from the National University of Córdoba, and currently works at the Gulich Institute Unit of the Argentine Space Agency. Mariana Eandi has a degree in Nutrition and a PhD in Health Sciences. She is a professor and researcher at the Center for Research in Human Nutrition at UNC and the Laboratory of Environmental Epidemiology of Cancer and Other Chronic Diseases, and works as a professor and extension agent in various areas. Centro de Investigaciones de la Facultad de Filosofía y Humanidades 2025-07-25 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/etcetera/article/view/49535 10.64713/etc.n16.2025.49535 Etcétera. Revista del Área de Ciencias Sociales del CIFFyH; Núm. 16 (2025) 2618-4281 10.64713/etc.n16.2025 spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/etcetera/article/view/49535/49832 Derechos de autor 2025 Etcétera. Revista del Área de Ciencias Sociales del CIFFyH https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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