Saberes a la Olla: Un recorrido por la cocina de la Quebrada valle del Cajón (Catamarca)

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Es un libro de divulgación donde se plasman los conocimientos alcanzados sobre los cambios y continuidades de las prácticas culinarias de poblaciones campesinas del valle del Cajón (Catamarca).La primer parte del mismo reúne los resultados de las investigaciones arqueológicas en torno a la cocina y...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bugliani, María Fabiana, Fernández Sancha, Sofía, Moro, Leda
Formato: publishedVersion Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Bugliani, María Fabiana; Sancha, Sofía Fernández; Moro, Leda 2019
Materias:
Prácticas alimentarias
Saberes locales
Valle del Cajón
Catamarca
Otras Humanidades
HUMANIDADES
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11336/119598
http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/11336/119598
Aporte de:
Suquía - Instituto de Antropología de Córdoba (IDACOR, CONICET y UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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