Caracterización de túnel y cámara de congelación para producción de masas de pizza a escala industrial

Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2018

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alcover, Mario Yemen, Quintela Cornaglia, Damian Josè
Otros Autores:	Ribotta, Pablo Daniel
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2018
Materias:	Proyecto Integrador IQ Industria alimentaria Alimentos congelados Refrigeración y máquinas frigoríficas Conservación de alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/6450
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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