Caracterización de túnel y cámara de congelación para producción de masas de pizza a escala industrial

Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2018

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Alcover, Mario Yemen, Quintela Cornaglia, Damian Josè
Otros Autores: Ribotta, Pablo Daniel
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Proyecto Integrador IQ
Industria alimentaria
Alimentos congelados
Refrigeración y máquinas frigoríficas
Conservación de alimentos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/6450
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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