Aspectos Tecnológicos que influyen en las pérdidas nutricionales durante el proceso de obtención de Harinas de Quinoa. Caracterización físico-química
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017
Guardado en:
| Autor principal: | Cervilla, Natalia Soledad |
|---|---|
| Otros Autores: | Guzmán, Carlos Alberto |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/6108 |
| Aporte de: |
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