Aspectos Tecnológicos que influyen en las pérdidas nutricionales durante el proceso de obtención de Harinas de Quinoa. Caracterización físico-química
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/6108 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017 |
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