Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen

Trabajo de investigación para la Licenciatura en Nutrición.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Nores Sonzini, Carlota María, Pomar, Macarena
Otros Autores:	Cingolani, Miriam Esther
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS ACEITES OLIVA ANTIOXIDANTES TOCOFEROLES
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/5076
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Trabajo de investigación para la Licenciatura en Nutrición.

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