Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marioli Nobile, Carla Georgina
Otros Autores:	Martínez, María José
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Soja Granos Factores ambientales Calidad proteica Valor nutritivo Propiedades organolépticas Queso Argentina
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/4638
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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