Estudio situacional y propuesta de mejora para gestionar un sistema de calidad total en un establecimiento alimenticio.

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Un aspecto fundamental de la calidad es la inocuidad de los alimentos, la cual adquiere relevancia en establecimientos alimenticios dado que, el estado de salud de las personas se encuentra afectado por las prácticas empleadas en la manipulación y elaboración de alimentos. Objetivo: Diseñar una pro...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Amores, Alfonsina, Manzur, Vanesa
Otros Autores: Albrecht, Claudia
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
CALIDAD
GESTIÓN
SATISFACCIÓN
ADMINISTRACIÓN
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/4380
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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