Extracción y caracterización de aceite de nuez (Juglans regia L.): influencia del cultivar y de factores tecnológicos sobre su composición y estabilidad oxidativa
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2010
Guardado en:
| Autor principal: | Martínez, Marcela Lilian |
|---|---|
| Otros Autores: | Maestri, Damián |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/2561 |
| Aporte de: |
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