Extracción de isoflavonas de soja asistida por ultrasonido

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Las isoflavonas son componentes naturales bioactivos que se encuentran en la soja como derivados de las agliconas genisteína, daidzeína y gliciteína. Recientemente, están captando atención debido a sus propiedades beneficiosas para la salud (prevención y tratamiento de problemas cardio vasculares, s...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Di Benedetto, B., Massini, E., Penci, M. C., Turco, M. D., Reartes, N. R., Nassetta, M. M., Ferrayoli, C. G.
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Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Agliconas Genisteína Daidzeína Gliciteína Salud
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/23349
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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description	Las isoflavonas son componentes naturales bioactivos que se encuentran en la soja como derivados de las agliconas genisteína, daidzeína y gliciteína. Recientemente, están captando atención debido a sus propiedades beneficiosas para la salud (prevención y tratamiento de problemas cardio vasculares, síntomas post menopáusicos y propiedades antioxidantes).
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Extracción de isoflavonas de soja asistida por ultrasonido

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