Estudio de la actividad invertasa en mieles del departamento Cruz del Eje (Córdoba) : tratamiento térmico y posible adulteración

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2021

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Federico, Mónica M.
Otros Autores: Turina, Anahí del Valle.
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Miel
Contaminación de alimentos
Análisis de alimentos
Córdoba > Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/22083
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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