Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2021

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bortnyk, Patricia Noemía
Otros Autores:	Barbieri, Natalia Paola del Cármen
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Aceite de Oliva Aceites vegetales Alimentos Análisis de alimentos Control de calidad La Rioja - - Argentina Alimentos - - control de calidad
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/18410
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco

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