Caracterización de ß-galactosidas estructurada en cuerpos de inclusión
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017
Guardado en:
| Autor principal: | Bianco, María José |
|---|---|
| Otros Autores: | Sanchez, Julieta María |
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/17233 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Aplicación de la crioscopía a la medición de la hidrólisis enzimática de la lactosa; su utilización en la fabricación de helados y de dulce de leche
por: Murphy, M., et al.
Publicado: (2002) -
Estudio de la inmovilización de la beta galactosidasa para la reutilización de la lactosa del suero de quesería
por: Regenhardt, Silvina Andrea
Publicado: (2012) -
Investigaciones sobre el origen de la lactosa de la leche : estudio experimental
por: Sopeña, Isaías
Publicado: (1947) -
Método alternativo para medida de hidrólisis de lactosa
por: Nieto, Ivana, et al.
Publicado: (2007) -
Galacto-oligosacáridos (GOS): características, propiedades y tecnologías de obtención para su uso como ingrediente funcional en alimentos
por: Gympel, Sandra Elisabeth
Publicado: (2021)