Reducción de reproceso en línea de producción continúa de caramelos duros sin azúcar

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cipriani, María Gisela
Otros Autores: Joekes, Silvia
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Procesamiento de alimentos
Técnicas de producción
Industria de alimentos
Tecnología de alimentos
Dulces
Muestreo
Embalaje
Envasado de alimentos
Córdoba - - Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/15468
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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