Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale

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Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2016

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alba, María Natalia
Otros Autores: Aguirre, Alicia del Valle
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Triticale
Envases
Conservación de alimentos
Envasado de alimentos
Harina
Microbios
Bacteriocinas
Biopelículas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/15456
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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