Evaluación de las BPM en la elaboración de salchichas estilo alemán "La Alemana Foods S.A.S" Córdoba

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Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zurita, Gustavo Rafael
Otros Autores: Kopp, Sandra Beatriz
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Industria alimentaria
Salchicha
Calidad
Inocuidad alimentaria
Córdoba
Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/15063
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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