Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Joglar, Jessie María
Otros Autores:	Nolan, María Veronica
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2020
Materias:	Peptidos Microbios Proteinas de la leche Leche Antibiosis Antibioticos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/15052
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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