Fotooxidación de proteínas de leche

Tesis (Doctor en Ciencia Químicas) – Universidad Nacional de Córdoba, 2013.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Scheidegger, Dana
Otros Autores:	Kivatinitz, Silvia Clara
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2020
Materias:	Productos lacteos cultivados Caseínas Lactoglobulinas Leche Proteinas de la leche
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/13309
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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