Estudio de productos laminados salados libres de gluten. Efecto de la incorporación de aditivos sobre la calidad y la conservación
Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2017
Guardado en:
| Autor principal: | De la Horra, Ana E. |
|---|---|
| Otros Autores: | León, Alberto |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/12763 |
| Aporte de: |
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