Sellos de calidad y agregado de valor en bebidas alcohólicas regionales

Fil: Faillaci, S.M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Faillaci, S.M.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Integración regional
Tecnología de los alimentos
Economía regional
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/553440
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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spelling I10-R141-11086-5534402024-08-30T06:21:12Z Sellos de calidad y agregado de valor en bebidas alcohólicas regionales Faillaci, S.M. Integración regional Tecnología de los alimentos Economía regional Fil: Faillaci, S.M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Diversos esquemas de denominación internacionalmente reconocidos se encuentran disponibles se sustentan en una pirámide de calidad cuya jerarquía se difunde a través de todos los integrantes en una cadena de valor virtuosa. Así los sellos de calidad como Denominación de origen controlada y garantizada (GDOC); Denominación de origen controlada (DOC) y las Indicaciones geográficas (IG), entre otras, son sellos de calidad que propician este agregado y ponen en valor el posicionamiento de una región geográfica. Fil: Faillaci, S.M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Ingeniería Química (plantas, productos) 2024-08-29T13:51:01Z 2024-08-29T13:51:01Z 2016 conferenceObject http://hdl.handle.net/11086/553440 spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Impreso
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