Desarrollo de películas biodegradables con actividad antimicrobiana por la incorporacion de blis

Fil: Salvucci, E. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Salvucci, E., Rossi, M., Perez, G., Borneo, R., Aguirre, A.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Peliculas activas
Triticale
Bacteriocinas
Alimentos almacenados
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/553082
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Fil: Salvucci, E. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba; Argentina.

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