Microcápsulas de compuestos naturales con actividad antioxidante para la industria alimenticia

Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Asensio, Claudia M., Grosso, Antonella L., Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Aceite esencial Polifenoles Carotenos Almacenamiento de alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/552065
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Ejemplares similares

Alteraciones morfológicas en la bacteria fitopatógena Streptomyces scabiei, causadas por la aplicación de aceite esencial de limón y su combinación con aceite esencial de menta
por: Prieto, María Cecilia, et al.
Publicado: (2024)

Capacidad antioxidante de películas compuestas de quitosano-compuesto bioactivo-plastificante.
por: Boeri, Agostina, et al.
Publicado: (2019)

Aceite esencial de orégano : un potencial aditivo alimentario
por: Amadio, Claudia, et al.
Publicado: (2011)

Aceites esenciales y su actividad antiproliferativa sobre líneas tumorales humanas
por: Montero Villegas, Sandra, et al.
Publicado: (2011)

Chemical and biological study of essential oils from <i>Eugenia pruniformis</i> Cambess., an endemic species from Brazilian Atlantic Forest
por: Albuquerque, Ricardo D. D. G., et al.
Publicado: (2012)

Chemical composition of essential oils and anticholinesterasic activity of Eugenia sulcata Spring ex Mart.
por: Rocha, Leandro, et al.
Publicado: (2012)

Tratamientos no convencionales para el control de Nacobbus aberrans en acelga
por: Rípodas, Juan Ignacio, et al.
Publicado: (2018)

Nano-emulsificación de aceite esencial y reticulación iónica como estrategia dual de encapsulación: evaluación de la actividad antimicrobiana
por: Pérez Calderón, John Freddy, et al.
Publicado: (2023)

Productos ambientalmente amigables de origen vegetal empleados en el control de microorganismos intervinientes en el biodeterioro del patrimonio cultural
por: Gómez de Saravia, Sandra Gabriela, et al.
Publicado: (2012)

Recubrimiento de silano con ajedrea (<i>Satureja montana</i>) para la protección del ataque fúngico en pinturas
por: Bogdan, Sofía
Publicado: (2015)

Sinergismo entre cloxacilina y aceite esencial de Melaleuca armillaris frente a Staphylococcus aureus a pH 7.4, 6.5 y 5
por: Buldain, Daniel Cornelio, et al.
Publicado: (2017)

TANACETO: PLANTA MEDICINAL DE LA REGIÓN
por: Belloli, Enzo, et al.
Publicado: (2022)

Caracterización y síntesis del bis-eugenol a partir del eugenol obtenido por métodos convencionales de extracción.
por: Colombero, Paula, et al.
Publicado: (2019)

Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo sólido de la producción de jugo de naranja
por: Olate, María de los Ángeles

Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo sólido de la producción de jugo de naranja
por: Olate, María de los Ángeles

Evaluación del aceite esencial de Lippia alba para el control del pulgón de la papa (Hemiptera) en el cultivo de lechuga
por: Tacaliti Terlera, María Silvia, et al.
Publicado: (2024)

Actividad antimicrobiana de diversos aceites esenciales en bacterias benéficas, patógenas y alterantes de alimentos.
por: Vignola, María Belén, et al.
Publicado: (2018)

Efectos beneficiosos del aceite de oliva en la salud.
por: Carolina Virga; Alejandra Aguzzi
Publicado: (2019)

Extracción asistida por microondas de aceite esencial de clavo de olor: evaluación de las condiciones operativas para la óptima recuperación de eugenol.
por: Guntero, Vanina A., et al.
Publicado: (2019)

Essential oil composition and antioxidant and antimicrobial properties of Campomanesia pubescens O. Berg, Native of Brazilian Cerrado
por: Martins, Carlos H. G., et al.
Publicado: (2011)

Incidencia del contenido inicial de residuos en frutas sobre los aceites esenciales cítricos
por: Montti, M., et al.
Publicado: (2012)

Chemical constituents and bactericidal and fungicide potential of the essential oil of Pimenta dioica Lindl against pathogenic microorganisms
por: Everton, Gustavo O., et al.
Publicado: (2021)

Essential oils and oleoresins : a study of selected producers and major markets /
Publicado: (1986)

Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color
por: Ventrera, Nancy, et al.
Publicado: (2013)

Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por: Gabilondo, Julieta
Publicado: (2016)

Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por: Gabilondo, Julieta
Publicado: (2015)

Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce
por: Gabilondo, Julieta
Publicado: (2015)

Actividad antibacteriana de Lippia alba
por: Nogueira, Marisa A., et al.
Publicado: (2007)

Aceites comestibles enriquecidos con microcápsulas de compuestos carotenoides derivados de subproductos enológicos
por: Jofré, Viviana, et al.
Publicado: (2025)

Actividad antimicrobiana de beta-caroteno microencapsulado en goma arábiga frente a microorganismos en leche
por: Sigifredo, Bernardo, et al.
Publicado: (2018)

Toxicidad del aceite esencial de limón sobre las bacterias metanogénicas
por: Tomas, Germán
Publicado: (2022)

Tratamiento por digestión anaeróbica de los residuos de la extracción del aceite esencial del coriandro
por: Rolando, Aída Evelia, et al.
Publicado: (2000)

Beneficios del aceite de oliva en la salud
por: Aguzzi, Alejandra, et al.
Publicado: (2022)

Extracción asistida por ultrasonido de compuestos polifenólicos en vainas de Mucuna pruriens y su actividad antioxidante, optimizada por metodología de superficie de respuesta
por: Avalos, Beatriz Itatí
Publicado: (2024)

Maní frito salado con agregado de aceite esencial de cedrón y aguaribay como antioxidantes naturales
por: Olmedo, Rubén H., et al.
Publicado: (2022)

Maní frito salado con agregado de aceite esencial de cedrón y aguaribay como antioxidantes naturales
por: Olmedo, Rubén H., et al.
Publicado: (2022)

Actividad antioxidante de polifenoles en la leche materna de mujeres adultas de Córdoba (Argentina)
por: Cortez, MV, et al.
Publicado: (2017)

Caracterización de compuestos antioxidantes presentes en apio según el estadio de madurez.
por: Goñi, M.G

Actividad antioxidante y características espectroscópicas de extractos etanólicos de propóleos líquido y liofilizado
por: Irigoiti, Y., et al.
Publicado: (2019)

Evaluación del aceite esencial de Pelargonium graveolens para prevenir la podredumbre morena en durazno
por: Stegmayer, María Inés, et al.
Publicado: (2023)