Microcápsulas de compuestos naturales con actividad antioxidante para la industria alimenticia

Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Asensio, Claudia M., Grosso, Antonella L., Grosso, Nelson R., Nepote, Valeria
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Aceite esencial Polifenoles Carotenos Almacenamiento de alimentos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/552065
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Fil: Asensio, Claudia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina.

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