Influencia del pretratamiento enzimático sobre la extractabilidad y calidad química del aceite de semillas de uva

Fil: Martínez, Marcela Lilian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Martínez, Marcela Lilian, Penci, María Cecilia, Grasso, Florencia Verónica
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Biología Vegetal Tecnología de alimentos Orujo Consumo humano Valor nutricional Ingeniería Química
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/551491
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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