Influencia del pretratamiento enzimático sobre la extractabilidad y calidad química del aceite de semillas de uva

Fil: Martínez, Marcela Lilian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Martínez, Marcela Lilian, Penci, María Cecilia, Grasso, Florencia Verónica
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Biología Vegetal
Tecnología de alimentos
Orujo
Consumo humano
Valor nutricional
Ingeniería Química
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/551491
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Fil: Martínez, Marcela Lilian. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.

Ejemplares similares