Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba

Fil: Miranda, P. P. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Miranda, P. P., Mufari, J. R., Calandri, E. L., Peiretti, G.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Nutrición
Tecnología de los alimentos
Fisicoquímica
Saponinas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/551440
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Fil: Miranda, P. P. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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