Calidad, inocuidad y sustentabilidad en la producción de bebidas alcohólicas de impacto regional

Fil: Faillaci, Silvina M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Faillaci, Silvina M.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Tecnología de los Alimentos
Néctar
Elixir
Salud
Seguridad humana
Ingeniería Química
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/550932
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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spelling I10-R141-11086-5509322024-03-08T06:21:47Z Calidad, inocuidad y sustentabilidad en la producción de bebidas alcohólicas de impacto regional Faillaci, Silvina M. Tecnología de los Alimentos Néctar Elixir Salud Seguridad humana Ingeniería Química Fil: Faillaci, Silvina M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Las bebidas alcohólicas reciben la consideración de alimento para consumo humano por lo que se deben fabricar, elaborar, hidratar, envasar, almacenar, distribuir, transportar, comercializar, expender, exportar o importar en el territorio nacional e internacional protegiendo la vida, la salud y la seguridad humana previniendo aquellas las prácticas que puedan inducir a error o engaño al consumidor. Fil: Faillaci, Silvina M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina. Otras Ingeniería Química 2024-03-07T11:40:13Z 2024-03-07T11:40:13Z 2015 conferenceObject http://hdl.handle.net/11086/550932 spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Impreso
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