Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado
Fil: González, A. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba; Argentina.
Guardado en:
| Autores principales: | González, A., Martínez, M. L., Paredes, A., Ribotta, P., León, A. E. |
|---|---|
| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/550375 |
| Aporte de: |
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