Compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.)

Fil: Labuckas, D. O. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Labuckas, D.O., López, A., Lamarque, A. L.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Extractos fenólicos
Capacidad antioxidante
Proteínas
Fenoles
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/549871
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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