“Análisis de calidad nutricional e impacto ambiental de “bocaditos” frutales desarrollados a partir de excedentes de la cadena frutihortícola”

Introducción: Existe un creciente interés de la población asociado a la calidad nutricional de los alimentos que adquiere y el impacto ambiental que su producción implica. Tendencia que se observa con el objetivo de optar por dietas que además de ser saludables, sean sustentables. Objetivo:...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ojeda Volk, Antonella Elisabeth, Rodríguez, María Florencia
Otros Autores: Albrecht, Claudia
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Frutas
Sistema de perfil de nutrientes
Dietas sustentables
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/30032
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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