Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2015

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Demaría, María Gimena
Otros Autores: Ryan, Liliana
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Prunus dulce
Maní
Análisis de alimentos
Fenoles
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/29199
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
id I10-R141-11086-29199
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Córdoba
institution_str I-10
repository_str R-141
collection Repositorio Digital Universitario (UNC)
language Español
topic Prunus dulce
Maní
Análisis de alimentos
Fenoles
spellingShingle Prunus dulce
Maní
Análisis de alimentos
Fenoles
Demaría, María Gimena
Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
topic_facet Prunus dulce
Maní
Análisis de alimentos
Fenoles
description Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2015
author2 Ryan, Liliana
author_facet Ryan, Liliana
Demaría, María Gimena
format masterThesis
author Demaría, María Gimena
author_sort Demaría, María Gimena
title Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
title_short Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
title_full Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
title_fullStr Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
title_full_unstemmed Evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
title_sort evaluación química y sensorial de la almendra (prunus amygdalus batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní
publishDate 2022
url http://hdl.handle.net/11086/29199
work_keys_str_mv AT demariamariagimena evaluacionquimicaysensorialdelaalmendraprunusamygdalusbatschconcubiertadepolifenolesdeltegumentodemani
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820391923023877

Ejemplares similares